Wok de verduras y gambas

Wok de verduras y gambas

Nº Raciones aproximadas: 3
Tiempo de preparación: 30 min
Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

– Langostinos o gambas
– Cebolla
– Pimiento verde
– Calabacín
– Zanahorias
– Champiñones
– Raíz de jengibre
– Aceite de oliva virgen extra
– Salsa de soja (al gusto)

PREPARACIÓN:

1) Pela las gambas o langostinos.
2) Pela y trocea en tiras la cebolla, pimiento, calabacín y zanahoria.
3) Añade un poco de aceite de oliva en una sartén tipo wok y cuando esté bien caliente agrega las cabezas de las gambas y saltea unos minutos; después retíralas.
4) Agrega las gambas.
5) Después agrega las verduras en orden: cebolla, pimiento, zanahoria, calabacín.
6) Salpimenta y añade el jengibre rallado.
7) Cocínalo unos minutos; la textura debe quedar crujiente.