Tallarines de calabacín con gambas

Tallarines de calabacín con gambas

TALLARINES DE CALABACÍN CON GAMBAS

Tiempo de preparación: 20 min

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• Calabacín
• Gambas (peladas)
• Ajo
• Perejil
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta cayena (opcional)

Preparación:

• Pelamos y laminamos el calabacín en tiras; puedes utilizar un pelador de patatas, cortador de verduras, mandolina o un cuchillo.
• En una sartén con un poco de aceite salteamos las tiras de calabacín unos minutos, sin que se queden demasiado blandas y retiramos.
• Troceamos el ajo; en una sartén con un poco de aceite sofreímos el ajo a fuego medio; cuando empiece a dorarse agregamos las gambas y el perejil (opcional la pimienta cayena).
• Agregamos el calabacín y removemos unos breves minutos; sazonamos con una pizca de sal y ya estará listo.

Esta receta aparte de ser muy sencilla esta ríquisima y es una forma de variar en las preparaciones de calabacín. Aparte es una opción que podemos tomar sola o combinarla con arroz, pasta o quinoa si queremos hacer una comida más completa.