SOPITA DE VERDURAS

SOPITA DE VERDURAS

INGREDIENTES
– Verduras variadas (lo que tengas: zanahoria, cebolla, puerro, pimiento, apio…)
– Caldo de verduras o pollo (o agua)
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Pimienta
– Fideos de arroz (opcional)

PREPARACIÓN

1) Podemos preparar el caldo casero (cocer verduras con o sin pollo); colar y reposar.
2) Pelar y picar muy fino las verduras
3) En una sartén con un poco de aceite de oliva rehogar las verduras
4) Agregar el caldo y dejar cocer unos minutos.
5) Agregar los fideos de arroz y dejar unos minutos hasta que queden cocidos.

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