Solomillo en salsa de manzana
Raciones aproximadas: 4
Tiempo de preparación: 40 min
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- Solomillo de cerdo
- Cebolla
- Manzana
- Ciruelas o uvas pasas (opcional)
- Pimienta
- Nuez moscada
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Preparación:
- En una sartén, pon un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente pon el solomillo a cocinar unos minutos para que se selle bien la parte externa; retíralo del fuego y resérvalo.
- Pela y pica la cebolla muy fina.
- En una sartén agrega aceite de oliva y añade la cebolla; pon una pizca de sal y nuez moscada y deja pochar.
- Pela las manzanas y trocéalas.
- Añádelas a la cebolla (se podría agregar también unas pasas o ciruelas troceadas).
- Cuando esté bien cocinado tritúralo con la batidora.
- Pon el solomillo con la salsa de manzana en la cazuela y déjalo cocer durante unos minutos ¡y ya está listo para degustar!