Garbanzos con pimiento y zanahoria

Garbanzos con pimiento y zanahoria

Raciones aproximadas: 4
Tiempo de preparación: 30 – 40 min
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• Garbanzos cocidos (variedad pedrosillano)
• Caldo (de verduras o pollo)
• Cebolla y/o puerro
• Pimiento verde
• Pimiento rojo
• Zanahoria
• Repollo
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimentón rojo
• Sal

Preparación:

1. Trocea todas las verduras.
2. En una cazuela con aceite caliente ponlas a rehogar a fuego suave.
3. Agrega los garbanzos (estarán cocidos previamente, pueden ser de bote o cocidos en la olla) y remueve.
4. Vierte el caldo y agrega el pimentón y remueve bien.
5. Deja cocer unos minutos y prueba de sal.
6. Puedes servir el repollo cocido con este riquísimo y saludable plato de garbanzos.

RECETAS SALUDABLES Garbanzos con pimiento y zanahoria.

Receta creada por el equipo de Centro Me nutre.