• 26 SEP 17
    Espaguetis con trigueros y gambas

    Espaguetis con trigueros y gambas

    Raciones aproximadas: 4
    Tiempo de preparación: 30 min
    Dificultad: Fácil
    Ingredientes

    • 300 g Espaguetis o tallarines (pueden ser integrales)
    • Espárragos trigueros frescos (pueden ser de bote)
    • Gambas (pueden ser peladas)
    • Ajo
    • Perejil
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal
    • Pimienta
    • Guindilla cayena
    • Vino blanco

    Preparación:

    1. Pela las gambas y reserva las cabezas.
    2. Limpia y trocea los espárragos. Cocínalos al vapor o en el microondas evitando que queden demasiado blandos.
    3. Para la salsa: en una cazuela con un poco de aceite de oliva añade las cabezas de gambas, un poco agua y un chorrito de vino blanco. Deja cocer unos minutos. (Nota: Si utilizas gambas peladas o espárragos de bote no hace falta seguir estos pasos).
    4. Pon a hervir la pasta en agua y sal. Evita que quede demasiado cocida, mejor que quede “al dente”.
    5. En una sartén con aceite de oliva sofríe ajo troceado con la guindilla. Agrega las colas de gambas o gambas peladas y deja cocer unos minutos a fuego medio.
    6. Agrega la salsa de gambas o un poco de agua.
    7. Añade los espárragos troceados y mézclalo con la pasta cocida.

    RECETAS SALUDABLES Espaguetis con gambas y trigueros. Un plato único para comer, delicioso.

    Receta creada por el equipo de centro Me nutre.