Pimientos rellenos de carne y champiñones

Pimientos rellenos de carne y champiñones

Nº Raciones aproximadas: 4
Tiempo de preparación: 40 min
Dificultad: Fácil

INGREDIENTES
– 4 Pimientos
– 300 g Carne picada de pollo
– Champiñones
– Ajo
– Cebolla
– Perejil
– Vino blanco
– Queso rallado
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta

PREPARACIÓN

1) Vacía los pimientos quitándoles la tapa de arriba.
2) Cocínalos en horno o microondas durante 15 o 7 minutos respectivamente.
3) Pica muy bien el ajo, la cebolla, y los champiñones.
4) En una sartén agrega aceite de oliva; sofríe el ajo, la cebolla y los champiñones.
5) Pasados unos minutos añade la carne y remueve; sazónalo y agrega el vino.
6) Rellena los pimientos con la mezcla.
7) Agrega un poco de queso rallado por encima; introdúcelo en el horno hasta que se gratine y ya estará listo para comer.