Macarrones con carne picada y tomate

Macarrones con carne picada y tomate

Nº Raciones aproximadas: 4

Tiempo de preparación: 45- 60 min

Dificultad: Fácil-Media

Ingredientes:

• Macarrones (300gr)
• Carne picada de pollo o ternera (250gr)
• Zanahoria (Una)
• Pimiento rojo (un trozo)
• Pimiento verde (Un trozo)
• Champiñones frescos o de bote
• Cebolla
• Laurel
• Pimienta negra
• Vino blanco o coñac
• Caldo de pollo (opcional)
• Tomate casero o frito
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. Pon a cocer la pasta en agua con un chorrito de aceite de oliva, sal y una hoja de laurel. Si quieres puedes añadir un poco de orégano.
2. Trocea la cebolla menudita
3. Pela, limpia y trocea la zanahoria en dados pequeños
4. Limpia y trocea los pimientos en trozos pequeños.
5. Limpia y trocea los champiñones
6. Añade la cebolla, los pimientos y la zanahoria a una cazuela con aceite. Deja pochar.
7. Al poco tiempo añade los champiñones y déjalo al fuego hasta que la verdura este sofrita.
8. Añade a la carne picada sal y pimienta.
9. Añade la carne a la cazuela y deja que cambie de color.
10. Puedes añadir un chorrito de vino blanco o coñac y déjalo al fuego
11. Cuando los macarrones estén cocidos, escúrrelos y reserva un poco del agua de cocción. Pásalos un poco por agua fría si quieres que no se peguen, pero lo mínimo para que no pierdan sabor.
12. Puedes añadir a la cazuela media taza del agua de cocción de los macarrones o si lo prefieres caldo de pollo casero.
13. Añade a la cazuela el tomate casero o frito. Remueve para que la carne se impregne de tomate.
14. Añade los macarrones, remuévelos para que cojan el sabor de los ingredientes.
15. Déjalo un par de minutos al fuego o déjalos al calor que se mantiene después de apagarlo.

Recetas saludables macarrones con carne picada y tomate, sabroso e ideal en una dieta equilibrada.

Receta creada por el equipo de Centro Me nutre.