Hamburguesa vegetal de lentejas

Hamburguesa vegetal de lentejas

HAMBURGUESA VEGETAL DE LENTEJAS

Tiempo de preparación: 40 min

Dificultad: Media

Ingredientes:

• Lentejas (pueden ser cocidas de bote)
• Cebolla
• Ajo
• Perejil
• Huevo
• Zanahoria (opcional)
• Pan rallado Queso fresco
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

• Cuece las lentejas
• Chafa las lentejas con un tenedor o si prefieres puedes triturarlas en batidora.
• Trocea finamente la cebolla, el ajo, el perejil; ralla la zanahoria si le añades.
• En un bol mezcla bien las lentejas, las verduras y un huevo batido.
• Haz bolitas con las manos y aplástalas con el grosor que prefieras.
• Empana las hamburguesas con el pan rallado por ambos lados (también puede añadirle el pan a la mezcla)
• En un sartén con un poco de aceite de oliva cocina las hamburguesas vegetales por ambos lados a fuego medio y estarán listas!

Estas deliciosas hamburguesas son una excelente opción para tomar legumbre de una forma diferente al clásico guiso. Puedes tomarlas para comer o cenar con una guarnición de ensalada y/o verduras.