
Gazpacho ligero
RECETAS SALUDABLES Gazpacho ligero
Raciones aproximadas: 2
Tiempo de preparación: 30 min
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- Tomates maduros
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Un trocito de pepino
- Ajo
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
- Comino (opcional)
- Agua (opcional)
Preparación:
- Limpia bien los tomates y quítales el corazón
- Tritura los tomates con la batidora
- Añade los pimientos (previamente lavados y troceados), el trocito de pepino y el ajo; y tritura junto con el tomate
- Pasa la mezcla por un chino para quitar las pepitas y la piel.
- Añade aceite de oliva, vinagre y sal, y mezcla con la batidora de nuevo. Añade poco a poco hasta obtener el sabor deseado.
- Se puede añadir de manera opcional un toque de comino.
- Si prefieres una mezcla más caldosa puedes añadir un poco de agua y mezclar.
- Mete en el frigorífico y tómalo muy fresquito.
RECETAS SALUDABLES Plato ligero, fresco y saludable para días calurosos.
Ideal para primer plato en comidas o cena. También puede ser un tentempié de media tarde o media mañana.
Receta creada por el equipo de Centro Me nutre.