• 03 ABR 18
    Garbanzos con acelgas y huevo poché

    Garbanzos con acelgas y huevo poché

    Nº Raciones aproximadas: 2
    Tiempo de preparación: 30 min
    Dificultad: Fácil

    INGREDIENTES
    – Garbanzos cocidos
    – Acelgas (o espinacas)
    – Cebolla
    – Ajo
    – Huevo fresco
    – Aceite de oliva virgen extra
    – Vinagre
    – Sal

    PREPARACIÓN

    1. Pela y pica bien la cebolla y los ajos
    2. En una cazuela con un poco de aceite de oliva pon a rehogar la cebolla; añade los garbanzos cocidos y saltea.
    3. En una sartén agrega el ajo picado y déjalo cocinar; puedes agregar un toque de pimentón. Añade las hojas de acelgas o espinacas troceadas y déjalo unos minutos.
    4. En una cazuela con agua, sal y vinagre cocina el huevo escalfado.
    5. Mezcla los garbanzos con las hojas de acelga o espinacas.
    6. Agrega el huevo por encima y ya estará listo para degustar.