Ensalada templada de espinacas

Ensalada templada de espinacas

Nº Raciones aproximadas: 2
Tiempo de preparación: 20 min
Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

– Espinacas frescas
– Pechuga de pollo
– Manzana
– Pasas
– Queso parmesano en lascas
– Aceite de oliva virgen extra
– Pimentón, pimienta, curry
– Vinagre de Módena

PREPARACIÓN

1. Corta las pechugas en filetes gruesos.
2. Pela y corta la manzana en rodajas finas.
3. Adoba con un poco de pimentón, pimienta y curry las pechugas.
4. En una sartén con aceite cocina las pechugas; agrega las pasas y déjalas un par de minutos al fuego.
5. En un bol o plato coloca las hojas espinacas, agrega los trozos de manzana, las pasas y un poco de queso.
6. Trocea las pechugas en tiras finas y añádelas al plato.
7. Mezcla un poco de aceite de oliva y vinagre de Módena y aliña esta deliciosa ensalada.