Ensalada de espinacas y champiñones

Ensalada de espinacas y champiñones

Nº Raciones aproximadas: 4
Tiempo de preparación: 20 min
Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

– Espinacas frescas
– Champiñones
– Jamón serrano
– Tomates cherry
– Aceite de oliva virgen extra
– Vinagre de Módena
– Hierbas aromáticas

PREPARACIÓN:
1. Limpia y trocea en láminas finas los champiñones.
2. En una sartén con muy poco aceite saltea los champiñones durante unos minutos.
3. Retíralo del fuego y añade las lonchas o tacos de jamón serrano; remueve para que se cocine unos segundos.
4. En un bol agrega las espinacas y el tomate en trozos.
5. Añade los champiñones y el jamón templados.
6. Aliña con un toque de vinagre de Módena y/o hierbas aromáticas y ya estará listo para comer.