Ensalada de col

Ensalada de col

Nº Raciones aproximadas:4
Tiempo de preparación: 15 min
Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

– Col blanca mediana
– Ajos
– Comino
– Pimentón dulce
– Aceite de oliva virgen extra
– Vinagre de vino o manzana
– Sal

PREPARACIÓN:
1. Corta la col en tiras muy finas y ponla a remojo en agua.
2. En una cazuela calienta agua; cuando comience a hervir agrega un poco de sal y escalda durante 1 – 2 minutos (no lo dejes más tiempo).
3. Enfría la col con agua para que no se cueza en su propio calor.
4. Para el aliño: en un mortero agrega un poco de sal, los ajos en trozos y machácalo bien.
5. Añade un poco de pimentón y comino junto con vinagre y aceite al gusto.
6. Agrega el aliño a la col y remueve. Déjalo reposar en el frigorífico al menos 30 minutos antes de servir.