• 20 DIC 17
    Crema de setas y queso de oveja

    Crema de setas y queso de oveja

    Nº Raciones aproximadas: 4

    Tiempo de preparación: 40 min

    Dificultad: Fácil

    Ingredientes:

    • 500 g de setas variadas
    • 2 cebolletas
    • Caldo de verduras (1 vaso)
    • Vino dulce
    • ½ vaso de leche semi o evaporada
    • 50 g. de queso curado de oveja
    • AOVE (Aceite de Oliva extra Virgen)
    • Pimienta
    • Sal

    Preparación

    • Limpia y trocea las setas.
    • Pela y corta las cebolletas.
    • En una cazuela, añade aceite y pon la cebolleta a rehogar.
    • Cuando pasen unos minutos añade las setas troceadas y deja cocinar unos minutos; salpimenta.
    • Agrega un chorrito de vino dulce y remueve.
    • Añade el caldo y deja cocer 15 minutos; después agrega la leche evaporada y déjalo cocer otros 5 minutos.
    • Tritura la mezcla (puedes pasarlo por un colador), agrega el queso rallado y ya estará listo.