Crema de coliflor

Crema de coliflor

Nº Raciones aproximadas: 4
Tiempo de preparación: 30 min
Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

– Coliflor
– 1 L Caldo de verduras
– 1 vaso de leche desnatada
– Cebolla
– Comino
– Pimienta negra
– Aceite de oliva virgen extra
– Agua

PREPARACIÓN

1) Lava y trocea la coliflor.
2) Pela y trocea la cebolla.
3) En una cazuela agrega aceite de oliva y sofríe la cebolla; añade la coliflor troceada y remueve durante unos minutos.
4) Agrega una pizca de comino y pimienta negra y revuelve.
5) Vierte el caldo de verduras, la leche y el agua déjalo hervir durante 15 minutos hasta que quede una textura tierna; reserva algo de caldo.
6) Tritura con la batidora la mezcla y añade más caldo del que has reservado si consideras que es necesario; ya estará listo para servir!