Crema de col lombarda

Crema de col lombarda

Raciones aproximadas: 4 – 6
Tiempo de preparación: 30 min
Dificultad: Fácil

Ingredientes:
– 1 col lombarda
– 1 diente ajo
– 1 puerro
– 1 cebolleta
– 2 manzanas golden
– 1 vaso de leche desnatada
– Aceite de oliva
– Sal

Preparación:
1) Pela y trocea la col, el puerro,el ajo, la cebolleta y las manzanas.
2) En una cazuela, agrega un chorrito de aceite de oliva y pon a pochar la cebolla, el puerro y el ajo durante 5 minutos.
3) Agrega la cola y cúbrelo con agua.Deja cocer a fuego medio unos 25-30 minutos; prueba de sal.
4) Retira el exceso de agua y tritura bien las verduras con la batidora; añade la leche y agua si es necesario. Si quieres un resultado más fino puedes pasarlo por el pasapurés.

Idea original para aprovechar las verduras de temporada.

Receta creada por el equipo de Centro Me nutre.