Crema de calabaza y puerros

Crema de calabaza y puerros

Nº Raciones aproximadas: 4
Tiempo de preparación: 30 min
Dificultad: Fácil

INGREDIENTES
– Calabaza
– Puerro
– Cebolla
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Pimienta
– Nuez moscada
– Semillas (pipas calabaza, girasol, sésamo…)

PREPARACIÓN

1. Pela y trocea la calabaza, la cebolla y el puerro.
2. En una cazuela con aceite de oliva pon a sofreír el puerro y la cebolla.
3. Agrega los trozos de calabaza y rehoga unos minutos.
4. Salpimenta y añade una pizca de nuez moscada.
5. Cubre con agua (no hace falta demasiada) y déjalo cocer unos 20 minutos hasta que la calabaza esté bien blanda.
6. Tritúralo bien con la batidora; puedes agregar más agua si queda espeso.
7. En el plato sírvelo bien caliente con una cucharadita de semillas por encima.