Barca de calabacín

Barca de calabacín

Nº Raciones aproximadas: 2
Tiempo de preparación: 40 min
Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

– Un calabacín
– Salsa de tomate casera
– Tomate crudo
– Carne picada (100 g)
– Mozzarella o queso rallado
– Aceite de oliva virgen extra
– Pimienta
– Orégano

PREPARACIÓN

1. Parte en dos mitades horizontales el calabacín.
2. Ponlo a cocer en el microondas, en agua o en el horno unos minutos.
3. Vacía la pulpa y reserva las barquitas.
4. En una sartén con aceite de oliva agrega la pulpa, el tomate troceado y la carne picada; déjalo cocinar y después añade un poco de salsa de tomate y orégano al gusto.
5. Rellena las barquitas con la mezcla; espolvorea un poco de queso rallado y hornea entre 10-20 min a 180º.